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起酥油(shortening)可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性质,对饼干、薄酥饼及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油调制食品时,油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围,隔断了面粉之间的相互结合,防止面筋与淀粉固着。此外,起酥油在层层分布的焙烤食品组织中,起润滑作用,使食品组织变弱易碎。
小编为大家介绍关于起酥油进口报关手续及关税介绍
一、起酥油进口报关时需要提供的手续资料
1、进出口经营权;
2、原标签和对应中文翻译件;
3、食品流通许可证;
4、原产地证书;
5、生产国卫生证书/自由销售证明;
6、收发货人备案号;
7、装箱单及合同等;
8、生产商成分检测报告;
9、产品信息、品名、数量、包装、重量及体积等;
10、从2022年1月1日起,都需要在食品的内、外包装上标注在华注册编号或者所在国家(地区)主管当局批准的注册编号。
二、起酥油进口关税
商品编码1517901090
商品名称植物油脂制造的起酥油
增值税率9%
最惠国税率25%
检验检疫类别
R进口食品卫生监督检验
S出口食品卫生监督检验
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起酥油能使制品分层、蓬松、酥脆、保湿等,其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。不同的品种,对其功能特性的具体要求各异,其中可塑性是最基本的特性。